Chicken Marsala

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달짝지근한 마살라 와인소스와 버섯향이 좋은 치킨 마살라.
치즈케익 팩토리에서는 Farfalle pasta랑 같이 나오는데 집에서도 비슷하게 만들어 보자고요.

닭가슴살, 마살라 와인, 버터, 소금 후추, 올리브 오일, 베이비 벨라 머쉬룸

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닭가슴살을 살살 두드려 같은 일정한 두께로 만든다음 소금 후추로 밑간을 한 후, 올리브 오일과 버터를 동량으로 넉넉히 두르고 양쪽을 4분씩 익혀둔다.

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닭고기를 구워낸 후라이팬에 베이비 벨라 머쉬룸 2컵을 넣고, 버터를 약간 넣은후 버섯에서 중불에서 볶는다. 버섯에서 생긴 물이 다 날아갈때까지 한 8분정도 볶다가 마살라 와인을 한컵 넣는다.

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파슬리와 로즈마리를 약간 넣고 소금/후추로 간을 하고 소스를 졸여준다.
소스가 너무 묽은 경우 밀가루를 한 티스푼정도 물에 풀어서 넣어 점도를 조절해 줌.

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치킨 위에 소스를 좌라락~~ 달콤한 마살라 소스와 치킨의 만남!!

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라이스 필라프와 샐러드를 곁들여서 플레이팅. Bon Appetit!

요것이 마살라 와인.

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