Oven Baked Chicken Wings

치맥 좋아하시는 분들 많으시죠? 겉은 바삭하고 안은 부드러운… 시원한 맥주 한잔의 천생연분 짝꿍!! 그런데 요게 튀긴거라.. 자주 먹기가 조금 그래요. 입에선 넘 살살 녹는데 녹았으면 그만이지 왜 피부트러블로 환생을 하는지…쳇… 뒤끝 많은 치킨같으니라구…

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홀푸즈에 갔더니 먹기 좋게 닭날개를 봉하고 날개 부분을 분리해서 포장해 놓은 치킨윙을 팔더라구요. 집에서 한번 해볼까 싶어서 겁도 없이 집어 와서.. 역시 겁도 없이 오븐에다 구워봤어요. 레시피는 늘 그렇듯이 참조만 하고  내 맘대로..히히

물기를 닦은 닭 날개에 소금 후추와 다진 마늘, 레몬즙을 넣고 골고루 섞은뒤 Cajun Seasoning과 녹은 버터를 조금 넣어서 재 뒀다가요, 밀가루를 1/4컵 정도 넣고 오븐에 굽기 전에 한번 버무려줬어요. 오븐은 화씨 425도로 예열해서 40분정도 굽는데 중간에 한번 뒤집에서 앞뒤 골고루 노릇하게 잘 구워 주세요. 닭고기는 덜익으면 안되니깐 확인 또 확인하는건 필수!

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여기에 바를 소스를 고민하다가.. 버팔로 소스와 바베큐 소스, 꿀을 2:2:1로 섞어봤어요. 매콤 달콤 한게 그럴듯 하네요..후후

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우리집 쑤 셰프 엘렌이 소스를 슥슥 발라주고, 엄마는 뒤집어 주고…

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쨔잔~~~~ 금방 치킨윙이 만들어졌네요… 샐러리 따윈 없는 우리집.. 걍 치킨만 먹기로 해요.. ^^;;

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오븐구이라 파삭거리는 맛은 없지만 레몬즙이랑 밀가루가 들어가서 가장자리는 잘 구워진 빈대떡 정도의 식감은 유지가 되는것 같아요.

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가끔은 몸에 좋에 오븐 구이로 먹자구요!

 

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